Ce champagne Delamotte Brut se trouve être un des meilleurs rapports qualité prix de notre dernière dégustation de champagne. Il s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches et de fruits, notamment des agrumes, cachant une minéralité crayeuse qui fait peu à peu son apparition. La bouche est délicate et fraiche et nous offre une texture crémeuse qui n'enlève rien à sa vivacité. Sans être vineux ni lourd, ce champagne se présente comme un apéritif très agréable qui vous suivra avec plaisir sur des noix de Saint-Jacques poêlées.
Le champagne Delamotte est bien connu pour sublimer ce cépage noble qu'est le chardonnay. Les vins effervescents qu'ils produisent sont subtils, parfumés et aériens. Leur vivacité et leur grande délicatesse leur permettent de s'inviter à vos apéritifs comme à vos repas gastronomiques.
Fondée en 1760, cette grande maison champenoise produit des vins d'une qualité constante. Associée au prestigieux champagne Salon, Delamotte partage la même équipe, le même chef de cave et les mêmes ambitions, produire un champagne de garde, élégant et vif.
Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger sont les terres de prédilection du chardonnay. Ce cépage tendre, confronté dans la Côte des Blancs à un terroir tourmenté, trouve ici la parfaite combinaison pour que sa fraîcheur et sa complexité se maintiennent dans la longévité.
"It is clear, round and spicy on the predominantly fruity and vinous nose with its delicate chalk and hazelnut flavors. On the palate this is a lithe, finessed, fresh and elegant Brut with good structure and a pure, salty-mineral and cleansing finish. The mousse is highly delicate, the whole performance almost filigreed yet well structured. This is a delicious Brut."
"Well-knit and balanced, this sleek Champagne offers notes of fresh-cut apple, smoky mineral, biscuit and preserved lemon on the fine, lacy mousse."
"Creamy, rich, full and generous. As reliable and tasty as ever, though it actually seems a bit light following the Wiston Estate range. Has more of a malolactic creaminess."
Composé d'environ 55% de chardonnay, 35% de pinot noir et 10% de pinot meunier qui lui donnent sa puissance sans agressivité, sa fraîcheur agréable, sa rondeur souple et sa finale nette et fruitée : ce champagne brut est fort plaisant, équilibré, élégant.
Chaque cépage joue son rôle dans l'assemblage du vin ; majoritaire, le Chardonnay pose les bases de sa structure quand le Pinot Noir lui offre profondeur et fruité. La pointe de Pinot Meunier, cépage le moins acide, lui apporte sa densité aromatique.
Après 30 à 36 mois de vieillissement sur lies, un léger dosage est ajouté au Champagne Delamotte Brut, comme à toute la gamme Delamotte.