Dès l'attaque, ce Bourgogne Golden Jubilee 2016 du Domaine Benoit Ente saisit par sa tension minérale et son énergie préservée. Ce millésime, marqué par des rendements limités qui ont concentré les jus, livre ici une matière d'une grande pureté aromatique, oscillant entre la poire juteuse, le zeste de pamplemousse et une fine touche iodée. La bouche s'étire avec relief et précision, portée par une trame vive qui souligne la signature noble de ce grand blanc de Bourgogne.