Dans ce grand millésime de tension et de pureté, le Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets du Domaine Paul Pillot affirme une superbe maturité aromatique après une douzaine d'années de garde. Sa bouche, d'une allonge nette et vibrante, livre des notes de fruits à noyau et d'épices discrètes, soutenues par cette texture crayeuse si caractéristique de son terroir. Un blanc de Bourgogne parfaitement en place, dont l'équilibre présage encore une très belle évolution.