Jour 1 – Domaine de Trévallon
Des Alpilles, l'assemblage cabernet-syrah de la famille Dürrbach. Quand l'appellation a plafonné le cabernet, Éloi Dürrbach en est sorti plutôt que de changer son vin. IGP depuis, et d'autant plus recherché. Chaque étiquette est un dessin de son père, le peintre René Dürrbach.
Des vins bâtis pour la garde. Quatorze références cette année, dont six en grands formats, du millésime en cours à un rouge avec dix ans derrière lui. Quantités limitées, servies dans l'ordre des commandes.
