Chez Bouchard Père & Fils, on retrouve une expression bourguignonne classique. Les vins rouges offrent une texture soyeuse, des tanins fins et une belle fraîcheur. Le registre aromatique est souvent axé sur les fruits rouges et noirs, avec une élégante complexité. Les blancs se distinguent par leur équilibre, leur matière délicate et leur potentiel de garde, particulièrement les Corton-Charlemagne. Une valeur sûre de la Côte de Beaune.
La maison Bouchard Père & Fils est une institution bourguignonne solidement ancrée à Beaune. Fondée en 1731, elle s'est constitué au fil des générations un remarquable patrimoine viticole. Aujourd'hui, Bouchard Père & Fils figure parmi les plus grands propriétaires de vignes en Bourgogne, avec un éventail impressionnant de premiers et grands crus répartis sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.
Avec près de 142 parcelles et 130 hectares, Bouchard Père & Fils est un des plus grands propriétaires de la Côte d'Or. Sa production annuelle s'élève à 600 000 cols. La maison de négoce est particulièrement présente en Beaune 1er Cru, où elle possède plus de 70 hectares. Le domaine excelle particulièrement sur l'appellation Beaune, avec le célèbre Premier Cru Beaune Grèves Vignes de l'Enfant Jésus, une cuvée emblématique chargée d'histoire. Parmi les fleurons du domaine Bouchard Père & Fils, on retrouve également des grands crus prestigieux tels que le Corton-Charlemagne. Les vinifications restent très personnalisées. Un travail très précis est conduit grâce à une centaine de cuves de vinification. Des micro-cuvées sont ainsi réalisées pour refléter les moindres nuances du pinot noir et du chardonnay. Sur le sous-sol calcaire de la Côte de Beaune, le chardonnay produit les plus grands vins blancs au monde, en Grands Crus et Premiers Crus. Et ces vins d'exception ne représentent que 0,5 % de la production totale des vins de Bourgogne.
