La maison Fleury Père & Fils propose des champagnes à la texture soyeuse et à l'équilibre remarquable. On y retrouve une belle fraîcheur, des tanins délicats et une matière expressive. Le registre aromatique est souvent porté sur des notes fruitées et florales. L'empreinte en bouche est persistante, signe d'un potentiel de garde certain. Une belle expression de la Côte des Bar.

La maison Fleury Père & Fils est un acteur historique de la Côte des Bar, élaborant des champagnes identitaires depuis plus d'un siècle. C'est à Courteron, un village à la frontière du vignoble chablisien, que se trouvent les racines de ce domaine familial.Le vignoble de Fleury s'étend sur environ 15 hectares. On y trouve les trois cépages champenois principaux : chardonnay, pinot noir et pinot blanc. La propriété s'est distinguée par une approche pionnière de la biodynamie dès 1989. Cette philosophie, qui vise à respecter l'environnement et à favoriser l'expression du terroir, est au cœur de l'identité de la maison. Elle se traduit par une attention particulière portée à la vigne et à son écosystème. L'objectif est de révéler l'authenticité du terroir à travers des vins vibrants, tout en préservant la nature.