Le Domaine Tollot-Beaut propose des vins rouges de Bourgogne aux textures franches et aux matières savoureuses. On y retrouve un équilibre certain, des tanins présents mais bien intégrés et une fraîcheur agréable. Le registre aromatique est souvent porté sur les fruits rouges et noirs. L'empreinte en bouche est persistante, signe d'un potentiel de garde intéressant, notamment sur les Aloxe-Corton et les Beaune 1er Cru.

Le Domaine Tollot-Beaut, solidement ancré à Chorey-les-Beaune, est une propriété familiale au cœur de la Bourgogne. Son histoire est indissociable de celle de son terroir, et le nom de l'arrière-grand-père Tollot, ancien maire de la commune, reste associé au domaine.
Aujourd'hui, trois cousins germains, Nathalie, Jean-Paul et Olivier, perpétuent l'héritage familial à la tête de ce domaine d'une vingtaine d'hectares. Le vignoble s'étend de Chorey-les-Beaune jusqu'aux prestigieuses appellations de Corton, en passant par Savigny-les-Beaune. La famille Tollot-Beaut s'attache à exprimer le potentiel de chaque parcelle, en privilégiant des méthodes culturales respectueuses de l'environnement. Le domaine possède des parcelles sur les appellations Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-les-Beaune, Corton, et Savigny-les-Beaune.