Chez Egly-Ouriet, les champagnes affichent une vinosité et une complexité remarquables. La texture est souvent crémeuse, portée par une acidité mûre et des bulles très fines. On y retrouve une belle expression du Pinot Noir, avec des notes de fruits rouges et une structure tannique élégante. L'équilibre est parfait, la finale persistante, sur des notes briochées et une minéralité crayeuse. Ces vins de garde gagnent à être attendus quelques années.
La maison Egly-Ouriet, installée à Ambonnay, est un nom respecté de la Champagne. L'histoire de ce domaine familial a débuté après la Seconde Guerre mondiale, lorsque le grand-père de Francis Égly a fondé la propriété.
Aujourd'hui, le domaine Egly-Ouriet s'étend sur environ 15 hectares de vignes. La majorité de ce patrimoine, soit 9,7 hectares, est classée Grand Cru et répartie entre les villages d'Ambonnay, de Bouzy et de Verzenay. Le reste des vignes bénéficie de l'appellation Premier Cru et se trouve sur le terroir de Vrigny, au cœur de la vallée de la Marne. Francis Égly, qui dirige aujourd'hui le domaine, est reconnu pour sa maîtrise de l'élevage et son approche peu interventionniste. Les champagnes Egly-Ouriet ne sont commercialisés qu'après de longues années de maturation sur lies, une pratique qui contribue à leur complexité et à leur finesse. Cette philosophie de patience et de respect du temps se reflète dans le caractère unique des vins produits.
