Au Domaine de Vaccelli, les vins rouges affichent une belle fraîcheur et un fruit éclatant. Les cuvées expriment une texture fine, des tanins présents mais soyeux, et une acidité équilibrée. On y retrouve souvent des notes de fruits rouges et noirs, avec une minéralité typique des granits d'Ajaccio. Les vins blancs, pour leur part, offrent une bouche ample et une belle complexité aromatique, avec une finale persistante.

Le Domaine de Vaccelli, perché sur les hauteurs d'Ajaccio, est l'expression du travail d'Alain Courrèges, vigneron animé par la passion de son terroir corse. L'histoire du domaine est celle d'un retour aux sources, d'une volonté de révéler le potentiel d'une terre familiale.
Au début des années 1990, Alain Courrèges reprend le domaine et entreprend un travail de sélection parcellaire. Il convertit l'exploitation à l'agriculture biologique, avec l'ambition de produire des vins reflétant l'identité de ce terroir singulier. Le domaine s'étend sur des coteaux granitiques, où l'ensoleillement généreux est tempéré par les brises marines. Cette situation privilégiée contribue à la typicité des vins. L'engagement du domaine pour le respect de l'environnement se traduit dans ses cuvées, dont certaines, comme Granit, mettent en valeur l'expression minérale du terroir.