Comment apprécier les vins de Charmail :
Du fait d'un encépagement particulier, du travail à la vigne où la maturité des raisins a toujours été recherchée, de la vinification avec macération pré-fermentaire à froid, les vins de Charmail ont souvent un profil gustatif qui permet de les boire jeunes. Les vins se présentent généralement avec du fruit, du volume en bouche et des tanins très serrés. Cette faculté de pouvoir être apprécié jeune n'est absolument pas contradictoire avec une capacité au vieillissement remarquable du fait de la richesse tannique des vins.

Dans tous les cas, il est recommandé de « carafer » longuement les vins (quelques heures pour des millésimes de 5 à 7 ans et beaucoup plus pour des millésimes très récents) car ceux-ci, tout au long de leur élaboration, ont été volontairement préservés de l'air et ont donc toutes les chances de se présenter relativement fermés.

Château Charmail est certainement l’un des meilleurs rapports qualité-prix du Médoc. Il occupe les meilleures terres de Saint-Seurin-de-Cadourne, village voisin de Saint-Estèphe. Les croupes qui dominent l’estuaire de la Gironde offrent un terroir d’exception pour la production des vins qui présentent richesse et subtilité.
Le Château Charmail jouit déjà d’une excellente réputation et d’une notoriété acquise sur plus de quarante ans. La raison n’est autre que la remarquable continuité des hommes et des femmes qui ont œuvré à son développement ; conduite à partir de 1982 par Olivier Sèze, agronome passionné et visionnaire, les terres de Charmail accueillent en 2008 un entrepreneur du Nord, Bernard d’Halluin, pour une direction en tandem de cinq ans, et un avenir des plus prometteurs.
En 2020, Bernard d’Halluin et ses équipes, menées par Sébastien Pineau (lui-même formé par Olivier Sèze) et conseillées par Hubert De Bouärd (œnologue de talent et co-propriétaire de l’iconique Château Angélus), obtiendront le statut de Cru Bourgeois Exceptionnel.
Le vignoble est aujourd’hui en cours de conversion à l’agriculture biologique. Les vins sont accessibles dans leur jeunesse et apte à la garde ; le grand vin du Château Charmail affiche un rapport qualité-prix que peu lui disputeront, allié à une modernité étonnante.
Avec l’arrivée en 2021 de la famille Goudet-Liquard après 20 ans passées aux Etats-Unis et en Angleterre, la propriété est entrée dans une nouvelle ère. Leur venue a rendu possible le regroupement des 3 voisins, Château Charmail, Château Bardis et Château Saint-Paul, qui formaient il y a plus d’un siècle le Charmail d’origine. La nouvelle exploitation d’un seul tenant est la condition à la véritable expression de son terroir.