Languedoc AOP Terrasses du Larzac
l'A.Chabanon Campredon 2022 déploie une fraîcheur vibrante qui annonce la jeunesse du millésime. La bouche se révèle tendue, avec une matière fruitée d'une grande pureté, où la cerise noire et une subtile note de poivre doux se marient harmonieusement. Cette concentration fruitée, soutenue par une texture soyeuse, promet une belle évolution.
Le Domaine Alain Chabanon, situé dans les contreforts du Languedoc, incarne l'esprit visionnaire et la quête incessante de l'expression authentique du terroir. Sous la houlette éclairée d'Alain Chabanon, ce domaine viticole a acquis une renommée internationale en produisant des vins d'une grande personnalité et d'une qualité exceptionnelle.
Le vignoble, réparti sur des terroirs variés et souvent escarpés, bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'une diversité géologique qui confère aux raisins une complexité unique. Alain Chabanon, vigneron passionné et respectueux de la nature, a embrassé une approche biodynamique, favorisant ainsi l'équilibre naturel des sols et la biodiversité.
Anticonformiste, exigeant et réservé, Alain Chabanon a fait ses classes chez Alain Brumont (château Montus), à Madiran, mais aussi en Corse, avant d'installer sa cave à Montpeyroux en 1992. Nous devons nous incliner devant l'étendue et la qualité du travail accompli ici, tant à la vigne (viticulture saine, petits rendements) qu'en cave – élevages longs, jusqu'à trente mois sur les grandes cuvées. Peu de domaines de la région offrent une gamme aussi aboutie et précise. Nous saluons également la capacité du vieillissement des vins, qui n'a que peu d'équivalent. Toujours en décalage de un à deux millésimes avec la production régionale, l'ensemble de la gamme est indéniablement racé. Ce qui a permis au domaine de décrocher l'an dernier sa deuxième étoile.
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