Dans ce grand millésime de patience, la Réserve des Célestins d'Henri Bonneau exprime aujourd'hui une plénitude remarquable, façonnée par près de quatre décennies de garde. Ce 1988 s'ouvre sur un bouquet patiné de sous-bois noble et de poivre doux, tandis que la bouche, d'une grande tenue, livre des notes de cerise noire bien fondue. Porté par une texture soyeuse et une fraîcheur préservée, ce Châteauneuf-du-Pape s'étire avec une élégance souveraine qui témoigne de sa superbe évolution.