FEVRE William Vaulorent 2021

Le domaine William Fevre s'est imposé comme une référence incontournable à Chablis, au cœur de la Bourgogne. Fondée en 1959, cette maison a participé activement au renouveau de cette appellation phare. Son histoire est celle d'une expansion progressive, portée par une sélection de parcelles remarquables, dont de nombreux grands crus prestigieux. Désormais intégré à la Maison Bouchard Père & Fils, le domaine perpétue une tradition d'excellence, avec Didier Seguier qui veille à la qualité et au style des vins. Les chablis William Fevre sont particulièrement appréciés pour leur expression pure et précise des terroirs, leur fraîcheur éclatante et leur minéralité si caractéristique. La gamme s'étend du Petit Chablis aux grands crus les plus réputés, comme Les Clos, Les Preuses et Bougros Côte Bouguerots. Les premiers crus Vaillons et Fourchaume illustrent également le style singulier du domaine. On raconte que William Fèvre fut parmi les premiers à replanter du chardonnay après les ravages du phylloxéra, contribuant ainsi à redonner son prestige à l'appellation. Une approche rigoureuse, avec des rendements maîtrisés et des pratiques attentives à l'environnement, contribue à la typicité des vins William Fevre.