Dès l'ouverture, le Château Simone blanc 2023 dévoile une fraîcheur vibrante, signature d'un millésime particulièrement réussi. Sa tension naturelle s'exprime à travers des notes de poire mûre et de zeste de pamplemousse, relevées par une subtile touche iodée. L'ensemble offre une pureté de fruit remarquable, promettant une belle évolution.