Château Simone rouge 1996 s'impose aujourd'hui par sa remarquable tenue, tirant profit d'un millésime frais qui lui confère une superbe énergie après près de trente ans de garde. Sa matière fondue libère des notes délicates de violette, de prune noire et une touche de graphite, soutenues par des tanins polis d'une grande finesse. C'est un grand vin de Palette parvenu à un plateau de maturité idéal, où la fraîcheur de l'âge s'allie à une texture d'une élégante sérénité.