Champagne Blanc
Dès l'attaque, Dom Pérignon 2009 s'impose par une matière crémeuse et lumineuse, portée par une belle maturité de fruit. Le palais dévoile des notes d'agrumes confits et de pain grillé, déjà enrichies de nuances tertiaires mais préservées par une allonge énergique et une fine touche saline. Pleinement en place après quelques années d'évolution, la cuvée reste admirablement taillée pour la garde.
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