Dès l'ouverture, le Domaine Hauvette Roucas 2023 déploie une fraîcheur vibrante, signature d'un millésime solaire bien maîtrisé. Sa matière finement ciselée s'exprime sur des notes de violette et de prune noire, soutenue par une tension élégante. Ce vin des Alpilles promet une belle évolution, alliant pureté du fruit et finesse des tanins.