Dès l'ouverture, ce Nuits Saint Georges 1er Cru les Chaboeufs 2021 déploie une finesse aromatique où la violette se mêle à des notes de prune noire et de graphite. La structure est nette, portée par des tanins polis qui annoncent une belle évolution. Ce millésime offre un équilibre précis et un relief certain, promettant une garde sereine.