MOREAU NAUDET Chablis Grand Cru Valmur 2023

2023년 샤블리 발뮈르 그랑 크뤼는 은은한 향이 시간을 두고 천천히 피어납니다. 더 많은 향을 원했지만, 굳건히 거부하네요! 팔레트는 훨씬 더 풍부하며, 섬세한 산미와 오차드 과일 향이 캐모마일과 백차 향과 어우러져 있습니다. 정교함과 살짝 유질감 있는 질감으로 마무리됩니다. 시향한 날 향이 닫혀 있었던 것 같습니다. 훌륭한 발뮈르가 시간이 지남에 따라 나타날 것이라 생각하므로 3~4년 정도 셀러에 보관하세요. 샤블리 BIVB 사무실에서 블라인드 테이스팅했습니다.

경사가 꽤 가파른 곳에서 자란 60년 된 포도나무에서 수확하여 전체를 스테인리스 스틸에서 양조한 2023년 샤블리 그랑 크뤼 발뮈르는 밀랍, 자몽 껍질, 배 향이 깊이 어우러져 잔을 압도하는 화려함을 보여줍니다. 입안에서는 풀바디하고 농축되었으며 다층적인 질감을 선사하며, 이 시리즈의 다른 어떤 와인보다 미드 팔레트의 풍성함을 자랑합니다. 활기찬 산미가 이를 뒷받침하며 길고 짭짤한 여운으로 마무리됩니다. 라브노(Raveneau) 바로 옆 포도밭에서 생산되었으며, 라브노 와인처럼 인내심을 갖고 기다릴수록 진가를 발휘합니다.