Languedoc
Terrasses du Larzac, Pic Saint-Loup, Faugères, Corbières. Le Languedoc a changé de statut en une génération : vieilles vignes, altitude, rendements maîtrisés, et des vins qui se gardent. Une sélection resserrée autour de domaines comme Les Vignes Oubliées, Mas Conscience et Vaïsse, choisis pour leur caractère plutôt que pour les volumes.
