Chambertin Grand cru 2023

2023년 샹베르탱 그랑 크뤼는 올해 약 80%의 송이째 발효 방식으로 만들어졌습니다. 샤펠-샹베르탱보다 향긋한 산딸기류의 붉은 베리, 야생 산울타리, 쇄석 향이 코끝을 스치며 더욱 개방적인 느낌을 줍니다. 약간의 환원취에도 불구하고 강렬함이 느껴집니다. 입안에서는 중간 정도의 바디감과 유연한 탄닌, 부드러운 그립감을 선사합니다. 피니시에서는 꽤 짭짤하며 뒷맛에는 진저브레드 향이 살짝 감돕니다. 매우 유망한 와인입니다.

오렌지 제스트, 자두, 다크 베리, 향신료 향이 2023년 샹베르탱 그랑 크뤼의 서두를 장식하며, 이어서 중간에서 풀 바디의 밀도 높고 층층이 쌓인 맛이 느껴집니다. 제가 시음했을 때는 약간의 어린 숙성향으로 인해 그 인상이 증폭되었을 가능성이 있지만, 이 와인은 라인업 중에서 가장 강건하고 구조적인 와인입니다.