CHAPELLE D'AUSONE 2019

생산량의 약 3분의 1을 차지하는 2019년 샤펠 도존(Chapelle d’Ausone)은 잘 정의된 붉은 베리류 과일, 삼나무, 흑연의 터치가 매우 표현적인 부케를 지닌다. 공기와 접촉하면서 덤불과 세이지의 힌트가 나타난다. 입안에서는 중간 바디감과 거친 탄닌이 느껴지며 균형이 매우 잘 잡혀 있고, 카베르네 프랑(40%)이 피니시에서 다시 한번 진정한 좌안(Left Bank)의 정체성을 부여한다. 매우 훌륭하다.

어린 덩굴에서 나온 와인과 몇 통의 등급 외 오존(등급 미달 와인은 벌크로 판매됨)을 블렌딩한 2019년 샤펠 도존은 체리, 달콤한 베리 과일, 제비꽃, 향신료, 장미 꽃잎, 연필 깎는 향 등 매력적인 아로마를 선사합니다. 미디엄에서 풀 바디감에 벨벳처럼 부드럽고 매끄러운 이 와인은 우아하고 세련되었으며, 깊은 과일향과 흠잡을 데 없는 균형감을 자랑합니다.