CHAPELLE D'AUSONE 2020

오존(Ausone) 샤또의 세컨드 와인인 2020년산 샤펠 도존(Chapelle D'Ausone)은 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 60%, 메를로(Merlot) 35%, 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 5%를 기반으로 하며 20개월 동안 오크통에서 숙성되었습니다. 진한 보라빛 색상을 띠는 이 와인은 잘 익은 짙은 체리, 블랙커런트, 훈연 담배, 흑연, 구운 향신료 향이 특징이며, 고급 오크 향이 잘 어우러져 훌륭한 조화를 이룹니다. 둥글고 유연하며 놀랍도록 매혹적인 이 와인은 부드러운 탄닌을 가지고 있으며, 오존의 특징이 가미된 훌륭한 와인임이 분명합니다. 20년 동안 보관 가능하며, 그 수명 대부분 동안 엄청난 즐거움을 선사할 것입니다.

2020년 샤펠 도존(Chapelle d’Ausone)은 명확하고 집중적인 부케를 지녔습니다. 처음에는 단단하게 말려 있었지만, 라벤더와 향 내음이 붉은 베리 과일 향과 어우러져 피어납니다. 공기와 접촉하면서 장미 꽃잎 향이 은은하게 드러납니다. 미디엄 바디에 부드러운 탄닌과 적당한 깊이를 가지고 있습니다. 미묘한 백후추 향이 생기 넘치고 활기찬 피니시로 이어집니다. 병입 후 잠시 닫힐 수도 있겠지만, 엄청난 잠재력을 가지고 있습니다.

2020년 샤펠 도존은 올해 그랑 뱅보다 카베르네 프랑(60%) 함량이 더 높으며, 카베르네 소비뇽도 5% 함유되어 있습니다. 체리, 붉은 베리, 향신료, 정향 향이 나며, 미디엄에서 풀 바디감에 향긋하고 섬세하며, 부드러운 목넘김과 짭짤한 여운을 선사합니다.