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Jeb Dunnuck Tasting Note
그랑 뱅 2021 샤토 슈발 블랑은 의심할 여지 없이 빈티지 와인 후보입니다. 카베르네 프랑 52%, 메를로 43%, 나머지는 카베르네 소비뇽(2011년산과 이 블렌드가 비슷함)으로 이루어져 있으며, 생생한 보라색을 띠고 있으며 블랙 라즈베리, 봄꽃, 카시스, 갓 깎은 연필, 축축한 흙의 화려한 아로마가 있습니다. 미디엄에서 풀 바디, 완벽하게 균형 잡히고 놀랍도록 우아하며, 풍부한 미드 팔레트 깊이, 잘 익고 세련된 탄닌, 훌륭한 피니쉬를 가지고 있습니다. 이미 즐거움을 선사하지만, 4~5년의 숙성 기간을 거쳐야 하며, 다음 20년 동안 빛을 발할 것입니다.
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Wine Spectator Tasting Note
어둡고 잘 익은 체리와 플럼 퓨레에 홍차 향이 배어 있으며, 따뜻한 돌, 제비꽃, 월계수 잎 향이 긴 여운으로 이어진다. 클래식 와인에서 느껴지는 밀도감은 부족하지만, 빈티지의 austere함 없이 부드럽다. 훌륭하다. 카베르네 프랑, 메를로, 카베르네 소비뇽 블렌딩. 지금부터 2040년까지 음용. 총 6,058케이스 생산, 462케이스 수입.
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Vinous Tasting Note
2021년 샤토 슈발 블랑은 2011년 이래 처음으로 카베르네 프랑이 절반 이상 사용된 빈티지로, 잔에서 매우 깊은 색을 띤다. 코에서는 잘 정의된 붉은 과일과 요오드 향, 흑연과 가벼운 향 연기가 느껴진다. 입안에서는 섬세하게 조각된 타닌과 흔들림 없는 균형감을 지닌 미디엄 바디가 느껴지며, 실크처럼 부드러운 피니시로 이어진다. 이곳에서 떼루아의 진가가 드러나는데, 매우 조화롭고 깊이 있으며 부드러운 그립감을 선사한다. 하지만 이 와인에는 인상적인 힘이 있으며, 병에서 가장 느리게 숙성될 와인 중 하나가 될 것으로 예상된다.
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James Suckling Tasting Note
건포도와 꽃, 은은한 돌과 백단향 아로마가 매력적입니다. 미디엄에서 풀바디이며, 와인 전체를 아우르는 세련되면서도 강렬하고 집중된 탄닌의 인상적인 구조를 가지고 있습니다. 산도와 탄닌이 서로 어우러져 펀치감 있는 특성을 부여합니다. 전형적인 Cheval입니다. 알코올 도수는 13.3%에 불과합니다. 카베르네 프랑 52%, 메를로 43%, 카베르네 소비뇽 5%로 구성되어 있습니다. 지난 10여 년 동안 이 와인은 이렇게 많은 카베르네 프랑을 사용한 적이 없었습니다. 부드러워지려면 4~5년이 필요합니다. 2029년 이후에 마시십시오.
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Wine Advocate Tasting Note
2021년 샤토 슈발 블랑은 병입 후 훌륭하게 숙성되었으며, 피에르-올리비에 클루에 디렉터는 심지어 2020년산보다 더 뛰어나다고 평가했는데, 저 또한 같은 생각입니다. 멀베리와 체리 향이 인센스, 아이리스, 장미 꽃잎 향과 어우러져 잔에서 피어오르며, 능숙하게 사용된 새 오크 터치가 이를 감싸고 있습니다. 미디엄에서 풀 바디감에 깊고 층층이 쌓인 맛을 보여주며, 벨벳 같은 어택감은 달콤하고 파우더리한 탄닌이 감싸는 풍부하고 농축된 중간 맛으로 이어지고, 길고 깊이 있으며 장미 향이 스치는 여운으로 마무리됩니다.