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★ Vinous 97 • James Suckling 96 • Wine Advocate 95

Moet et chandon Dom Pérignon 2017

Champagne Blanc

€200,00 / 75cl 부가세 포함

돔 페리뇽 2017은 푸른 사과의 신선함이 섬세한 흰 꽃 향, 미묘한 헤이즐넛 향과 어우러져 생기 넘치는 개성을 뽐냅니다. 입안에서는 훌륭한 긴장감과 함께 정교한 구조감을 드러내며, 맑고 투명한 피니시는 조화로운 숙성을 예고합니다.

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생산자:Dom Perignon
명칭: Champagne Brut
지역: Champagne Brut
포도 품종: Assemblage Champenois
알코올: 12.5
색상: Blanc
상태: 완벽합니다.

97

Vinous Tasting Note

The 2017 Dom Pérignon is so impressive. A sort of mini-2002, the 2017 is a Champagne of textural richness and resonance above all else. Its creamy, voluptuous contours are so inviting. Production for the 2017 is tiny, about a three-month supply, so this wine will come and go pretty quickly. That represents a fairly dramatic shift in philosophy at Dom Pérignon. In the past, a wine like the 2017 would not have been commercially viable because of its small volume. Today, Chef de Caves Vincent Chaperon prefers to bottle Dom Pérignon in every vintage, if possible, as a document of the year, even if that means some releases will be very small. The 2017 is a wild, exotic Dom Pérignon. I loved it.

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생산자 소개

생산자 소개

Le domaine Dom Pérignon, fleuron d'Épernay, incarne l'excellence en Champagne. Son histoire est intimement liée à Dom Pierre Pérignon, moine visionnaire dont l'héritage façonne encore aujourd'hui l'identité de la maison. Propriété de Moët & Chandon, Dom Pérignon se distingue par la production exclusive de champagnes millésimés, reflets d'une alliance subtile entre chardonnay et pinot noir. Le chef de cave Vincent Chaperon perpétue avec passion cette quête d'harmonie, veillant à ce que chaque millésime exprime son caractère unique. L'emblématique Dom Pérignon Brut, avec sa finesse et sa complexité, est une référence incontestée. Le délicat Dom Pérignon Rosé séduit par son élégance et sa richesse aromatique. Les cuvées Dom Pérignon Plénitude P2 et P3, expressions rares et abouties, témoignent du potentiel de vieillissement remarquable de ces champagnes. La légende raconte que Dom Pierre Pérignon, lors de la dégustation de sa première création, aurait déclaré : « Je bois des étoiles ! ». Parmi les cuvées les plus suivies, on retrouve Dom Perignon Brut, Dom Perignon Rose, Dom Perignon Oenotheque Brut Millesime, repères utiles pour comprendre l'identité de la maison. Chez Le domaine Dom Perignon, cette régularité entre terroir, style et exigence explique l'attachement durable des amateurs.

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