EVANGILE 2019

2019년 샤토 레방질은 블루베리, 다크 초콜릿, 눅눅한 흙, 제비꽃 향이 어우러진 매혹적인 부케를 선사하며, 이 샤토의 특징인 살짝 더 신선하면서도 여전히 깊고 농축된 모습을 보여줍니다. 풀바디이며 아름다운 탄닌, 훌륭한 중간 맛, 그리고 긴 여운을 지닌 이 와인은 빈티지 특유의 부드럽고 매끄러운 스타일을 가지고 있지만, 차가운 와인 저장고에서 7~8년은 숙성시키는 것이 좋습니다. 약간 변화된 스타일이지만 여전히 훌륭합니다.

2019년 라방질(L'Évangile)은 9월 13일부터 수확하여 물 스트레스를 받은 어린 메를로(Merlot)를 신속히 수확했으며, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)은 9월 22일부터 27일까지 수확했습니다. 이 빈티지는 새로 심은 플롯에서 나온 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)을 "약간" 포함한 첫 빈티지로, 현재 블렌드의 0.5%에 불과합니다. 일반적으로 새 오크통 100%를 사용하는 대신 75%에서 숙성했으며, 뽕나무 열매와 블루베리 과일 향이 풍부하고 화려한 부케를 가지고 있습니다. 저는 동급 와인에 비해 좀 더 뚜렷한 특징과 활력, 그리고 더 명확한 테루아 표현을 원합니다. 입안에서는 부드럽고 둥근 탄닌과 함께 매혹적인 크리미한 질감을 선사하는 미디엄 바디 와인으로, 이 포므롤(Pomerol) 크뤼와 빈티지의 주요 특징입니다. 저는 피니시에서 더 많은 카베르네의 영향이 더 많은 차원과 개성을 부여하기를 바랍니다. 감각적인 포므롤이지만 오크는 여전히 불필요하고 피니시의 명확성을 해치는 것 같습니다.

2019년 라플레르 에반젤은 잔에서 체리, 달콤한 베리, 따뜻한 향신료, 제비꽃, 진흙 흙 향이 피어오르며, 최근 몇 년간 이 와이너리에서 통 제작 선택을 개선하려는 일관된 노력을 반영하는 잘 통합된 새 오크의 파티나에 의해 둘러싸여 매우 훌륭합니다. 풀바디하고 풍부하며 벨벳 같은 이 와인은 따뜻하고 건조한 빈티지를 반영하는 풍부하게 겹겹이 쌓인 과일의 핵심, 상큼한 산미, 잘 익고 유연한 탄닌을 지닌 넓고 질감 있는 와인입니다. 늘 그렇듯이 메를로가 지배적인 블렌딩이며, 약 16%의 카베르네 프랑과 현재 1%의 카베르네 소비뇽이 보완합니다.