EVANGILE 2021

메를로 70%와 카베르네 프랑 30%(평소보다 카베르네 프랑 비중이 높음)를 블렌딩한 2021년 샤토 레방질은 빈티지 최고급 와인과 어깨를 나란히 할 만한 훌륭한 결과물입니다. 푸른 과일, 카시스, 제비꽃, 담배, 은은한 초콜릿 오크 향이 아로마를 이루며, 미디엄에서 풀바디의 풍부함, 층층이 쌓인 다차원적인 질감, 아름다운 탄닌, 그리고 거의 완벽에 가까운 전반적인 균형을 자랑합니다. 주로 배럴에서 숙성되었으며 일부는 암포라에서 숙성된 이 아름다운 와인은 순수함과 우아함으로 빛나며, 카베르네 프랑의 높은 비율이 잔에서 시간이 지남에 따라 진정으로 드러납니다.

2021년산 레방질(L'Évangile)은 농익고 감각적인 와인입니다. 부드럽고 유연하며 환상적인 균형감을 자랑하는 레방질은 단연 돋보입니다. 샤토에서는 높은 비율인 30%의 카베르네 프랑이 블렌딩되었지만, 이 와인의 진정한 특징은 균형감에 있습니다. 붉은색/보라색 과일, 블러드 오렌지, 장미 꽃잎, 향신료가 부드럽고 유연한 탄닌에 의해 한데 어우러져 있습니다. 프랑 품종의 아로마와 짭짤한 미네랄 향이 여운을 길게 남깁니다. 숙성은 새 오크통 50%, 1년 된 오크통 35%, 암포라 15%로 이루어졌습니다. 독자들은 엄청난 잠재력을 지닌 매우 고전적인 레방질을 발견하게 될 것입니다. 저는 이 와인을 정말 좋아했습니다.

다크 체리와 베리 향과 함께 감초, 검은 트러플, 장미 꽃잎, 아이리스 향이 어우러져 잔에서 펼쳐지는 2021년산 L'Evangile은 미디엄에서 풀 바디로, 살집이 풍부하고 감싸는 듯하며, 넓고 질감 있는 어택이 매력적이고, 달콤하고 파우더리한 타닌이 뼈대를 이루는 촉촉한 미드 팔레트로 이어집니다. 랙킹은 두 번만 했으며, 15%는 암포라에서, 나머지는 과거보다 토스트 향이 덜한 바리크에서 숙성되었습니다. 이러한 노력들의 결과로 이 와이너리의 훨씬 더 시대를 초월한 표현이 탄생했습니다. 2023년 5월 병입.