FIGEAC 2012

2014년 빈티지보다 한 단계 발전한 2012년 샤토 피작은 잘 익은 검은 과일(블랙베리, 건포도), 훈제 흙, 구운 허브, 트러플 향과 맛이 가득한 웅장하고 풍부하며 위엄 있는 피작입니다. 풍부하고 강렬하며 농축되어 있고 타닌감이 있어 앞으로 20년 이상 전성기를 누릴 블록버스터급 와인입니다. 2012년 빈티지는 여전히 시장에서 찾아볼 수 있으며 현명한 구매가 될 것입니다.

(메를로와 카베르네 소비뇽 각각 40%, 카베르네 프랑 20%): 중간 루비 레드. 블루베리, 제비꽃, 감초, 후추의 스파이시한 아로마. 입안에서는 농축되었지만 꽉 짜여진 신선한 블루베리와 블랙커런트 풍미가 살짝 가라앉은 듯 느껴진다. 우아한 스타일의 이 와인은 그 해 빈티지치고는 놀랍도록 촉촉하고 밝으며, 오래 지속되는 고소한 여운으로 마무리된다.

Beautiful aromas and flavors of ripe blackberries with cacao and chocolate notes....

사우스월드 보르도 블라인드 테이스팅에서 시음했다. 2012년 피작은 엄격한 블라인드 조건에서도 훌륭한 모습을 보여주었으며, 병 속에서 분명히 꽃을 피웠다. 생생한 블랙베리와 라즈베리 과일 향, 훌륭한 미네랄리티, 섬세한 윤곽이 특징인 매력적인 부케를 즉시 느낄 수 있다. 생테밀리옹보다는 포이약에 가까운 느낌을 주는 약간의 흑연 향이 어우러져 매우 침착하다. 미디엄 바디에 섬세한 탄닌, 적절한 산도, 조화롭고 활기찬 맛이 특징이며, 피니시에서는 칭찬할 만한 정밀함을 보여준다. 정교하고 잘 만들어진 피작으로, 상승세에 있는 것으로 보인다. 2016년 1월 시음.