FIGEAC 2020

2020년 그랑 뱅 샤토 피작(Grand Vin 2020 Château Figeac)은 메를로 37%, 카베르네 프랑 32%, 카베르네 소비뇽 31%를 블렌딩하여 새 오크통에서 18개월간 숙성했습니다. 프레스 와인도 많이 사용하는데, 2020년 빈티지는 블렌딩에 8%가 포함되어 있습니다. 크렘 드 카시스, 잘 익은 블랙 체리, 철분, 봄꽃 향, 그리고 피 묻은 듯한 짭짤한 특성이 잔에서 곧바로 뿜어져 나오며, 풀바디에 매끄러운 질감, 멋진 탄닌, 풍부한 중간 팔레트의 깊이, 그리고 완벽하게 통합된 오크향을 느낄 수 있습니다. 아직 닫혀있고 절제된 느낌인데, 이는 분명 빈티지의 특성이므로 셀러에 잘 보관하시기 바랍니다. 8~10년 후면 전성기의 초입에 도달할 것이며, 총 30년 이상 보관할 수 있습니다. 숙성되면 의심할 여지 없이 완벽에 가까운 경지에 이르게 될 것입니다.

블랙커런트와 블랙베리 과일 향을 중심으로 빈티지의 뜨거움을 잘 담아낸 묵직한 와인으로, 생기 넘치는 짭짤한 맛, 담뱃잎, 따뜻한 흙 향이 더해져 있습니다. 테루아의 깊이를 끌어내어 타르 같은 끈적함과 세련됨을 동시에 보여주며, 마지막에는 따뜻한 포장석의 여운을 남깁니다. 메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽 블렌딩. 2030년부터 2040년까지가 가장 좋습니다. 12,480병 생산.

2020년 피작(Figeac)은 9월 4일부터 10월 1일까지 수확되었으며, 이산화황(SO2)을 첨가하지 않고 양조되었습니다. 짙은 보라색을 띠는 이 와인은 처음에는 향이 잘 드러나지 않고 답답하여 60분 정도 지나야 비로소 진정한 향을 발산합니다. 그 후에는 크랜베리, 라즈베리, 약간의 카시스 향이 흰 후추 향과 어우러져 강렬하게 나타납니다. 카베르네 품종이 블렌드의 63%를 차지하는 점을 감안할 때, 전형적인 좌안(Left Bank) 와인의 특성을 가지지만 우안(Right Bank) 와인의 조숙함도 함께 지니고 있습니다. 입안에 닿는 순간 활기차고 생동감 있는 느낌을 주며, 약간의 검은 후추와 올스파이스가 붉은 과일과 검은 과일의 혼합과 어우러집니다. 탄닌은 새틴처럼 부드러우며, 어두운 베리류 과일 향과 함께 연필심, 검은 트러플 조각 향이 포므롤(Pomerol) 와인과 유사한 피니시로 이어집니다. 이는 수석 와인메이커 프레데릭 페이(Frédéric Faye)와 그의 팀이 만든 훌륭한 피작 와인입니다. 이 샘플은 개봉 후 2~3시간이 지나자 진면목을 드러냈습니다.

This is a really sophisticated young wine with tobacco, crushed stone, currants...

2020년 피작은 메를로 37%, 카베르네 프랑 32%, 카베르네 소비뇽 31%를 블렌딩했으며, 알코올 함량은 13.9%, pH는 3.7이다. 불투명한 보라색-검은색을 띠며, 잔에서 신선한 블랙 체리, 즙이 많은 블랙 플럼, 잘 익은 블랙커런트와 같은 순수하고 깨끗한 블랙베리류의 생기 넘치는 첫 물결이 터져 나온다. 잔을 돌리면 라벤더, 으깬 클로브, 쿠민 씨앗, 카다멈, 로즈 오일 등 다양한 꽃향과 향신료 향이 터져 나온다. 미디엄 바디의 팔레트는 아로마의 강렬함에 비해 놀랍도록 우아하며, 섬세하고 향기로운 블랙베리 향이 신선함과 잘 익은, 알갱이가 느껴지는 타닌의 매끄러운 선에 의해 액자처럼 둘러싸여 있으며, 은은하게 향기로운 흙 내음으로 마무리된다. 쾌락적이라기보다는 훨씬 더 지적이고 조용히 내성적인 와인으로, 피작만이 이럴 수 있을 것이다.