Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Jaboulet 2005

Dès l'attaque, Hermitage La Chapelle Jaboulet 2005 déploie une étoffe profonde et mesurée, portée par une trame ferme qui s'arrondit avec le temps. La bouche gagne en relief grâce à des tanins assagis, entremêlant harmonieusement baies sauvages, bois de santal et touches de tabac blond. Cette allonge droite et sereine confirme un vin parvenu à maturité, parfaitement taillé pour vieillir encore de longues années en cave.