PICHON BARON 1989

으깬 멀베리, 무두질한 가죽, 타르까지 느껴지는 훌륭한 향입니다. 풀바디에, 캐시미어처럼 부드럽고 감미로운 벨벳 같은 탄닌이 풍부합니다. 아직은 팽팽하고 힘이 넘쳐서 억눌린 느낌입니다. 5~6년 더 숙성시키면 열릴 것이니 인내심을 가지세요. 기다리기 어렵죠. 하지만 그만한 가치가 있습니다. *1992년 올해의 와인 1위* (JS)

1989년산 피숑 바롱은 빈티지 와인 중에서도 뛰어난 와인이며, 품질 면에서는 1989년산 무통을 능가합니다. 놀라운 향을 가지고 있으며, 픽셀화된 미네랄이 풍부한 검은 과일, 흑연, 담배, 그리고 약간의 타르 향이 매혹적입니다. 완벽한 품격입니다. 입안에서는 탁월한 균형감을 선사하며, 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 순수함을 자랑합니다. 환상적인 정교함과 대칭감을 느끼게 하며, 여운은 풍미가 깊고 계속 마시고 싶게 만듭니다. 이 환상적인 피숑 바롱은 앞으로도 오랫동안 즐길 수 있을 것입니다. 런던 피콜리노에서 열린 1989년 만찬에서 시음했습니다.

광택이 있고 세련되었으며, 코에서는 흑연, 잉크, 연필 깎는 소리, 블랙베리, 블랙커런트, 블랙베리 잎 향이 강하게 난다. 매우 매끄러운 탄닌과 함께 고급스럽고 강력하다. 다크 초콜릿과 블랙커런트 향도 느껴진다. 매우 길고 깊다. 지금 마시거나 보관해도 좋다.

그해의 와인 중 하나인 1989년 피숑-롱그빌 바롱은 오늘날 마시기 아주 좋습니다. 잘 익은 블랙커런트, 자두, 쿠바 시가, 비옥한 흙, 검은 트러플, 타오르는 숯 향이 잔 밖으로 터져 나오며, 미디엄에서 풀 바디감에 풍부하고 감싸는 듯한 느낌을 줍니다. 파우더리한 탄닌과 농축된 과일의 핵심을 지녔습니다. 살집이 있고 극적이며, 풍부하고 산미가 낮은 특징과 길고 넓게 퍼지는 여운을 가진 이 와인은 제 입맛에는 좋은 날에는 놀라운 1989년 린치 바주에 필적할 수 있는 유일한 1989년 포이약입니다. 저는 이 와인이 절정에 달했다고 생각하는 경향이 있지만, 본에 있는 제 셀러에서 여는 모든 병이 이전 병보다 더 좋은 것 같습니다. (WK)