92
Jeb Dunnuck Tasting Note
2019년 샤또 퐁테 카네는 카베르네 소비뇽 65%, 메를로 30%, 카베르네 프랑 3%, 쁘띠 베르도 2%를 블렌딩하여 오크통과 콘크리트 탱크에서 숙성했습니다. 이 와인은 보다 풍미 있고 이국적인 중간에서 풀 바디 스타일로, 이 와이너리에서 지금까지 최고의 빈티지라고 생각하는 벤치마크 2009년 및 2010년 빈티지와는 확연히 다른 새로운 스타일을 보여줍니다. 2019년 빈티지는 루비/플럼 색상이며, 붉은 건포도와 뽕나무 열매 향과 함께 거친 허브, 장작 연기, 모란, 가죽, 삼나무 연필 향이 느껴집니다. 향기롭고 복합적이지만 확실히 전형적인 포이약 스타일은 아니며, 입안에서는 중간에서 풀 바디감에 단단하고 풍미 있으면서도 고급스러운 탄닌, 좋은 균형감, 뛰어난 길이감을 선사합니다. 7~8년의 병 숙성이 필요하며 30년 이상 숙성될 것입니다. 와이너리 스타일은 수작업으로 줄기 제거와 콘크리트 및 암포라 숙성으로 점차 변화하고 있지만, 이번 빈티지에서는 와인 제조 방식이 와인을 지배하는 것처럼 보이며, 품질은 의심할 여지 없이 이전과 같은 수준은 아닙니다.
94
Wine Spectator Tasting Note
Very lush out of the gate, with waves of gently mulled plum, blackberry and black currant fruit that roll through slowly, lined with alder, sweet tobacco, worn cedar and singed savory notes. Delivers a late tug of iron that's well-buried on a finish marked by lingering perfume, resulting in an end impression of a rich wine that's very light on its feet. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot. Best from 2023 through 2036. JM March 2022
92
Vinous Tasting Note
2019년 퐁테-카네(Pontet-Canet)는 풍성하고 밀도 높으며 폭발적인 느낌을 주며, 엄청난 풍미와 순수하고 치솟는 강렬함이 시간이 지날수록 모든 방향으로 강해집니다. 2019년 빈티지는 중후한 와인으로, 당당한 구조를 자랑합니다. 퐁테-카네는 항상 포이악(Pauillac)의 매우 개인적이고 독특한 표현을 선보입니다. 마지막에는 다양한 꽃 향과 풍미로운 노트가 울려 퍼집니다.
2019년 빈티지는 카베르네 소비뇽 65%, 메를로 30%, 카베르네 프랑 3%, 쁘띠 베르도 2%로 구성되며, 9월 23일부터 10월 10일 사이에 수확되었습니다. 이는 이 와이너리의 일반적인 수확 기간입니다. 수확량은 헥타르당 33헥토리터로, 요즘의 역사적 평균과 비슷합니다. 처음으로 모든 분류와 줄기 제거가 수작업으로 이루어졌으며, 와인은 전동 장비 없이 수동 펀치다운(즉, 펌프오버 없음)만으로 양조되었습니다. 침용은 약 21일 동안 진행되었고, 그 후 와인은 껍질에서 분리되어 유산 발효(발효조에서 진행됨)를 거쳐, 숙성을 위해 오크통과 콘크리트 탱크로 옮겨졌습니다. 새 오크통 50%, 암포라 35%, 한 번 사용했던 오크통 15%가 사용되었습니다. 아쉽게도 2019년은 퐁테-카네의 오랜 기술 이사였던 장-미셸 콤(Jean-Michel Comme)의 마지막 빈티지입니다. 그는 31년 만에 자신의 프로젝트에 집중하기 위해 떠났습니다. 그의 후임은 이전에 샤푸티에(Chapoutier)에 근무했던 마티유 베소네(Mathieu Bessonnet)입니다.
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James Suckling Tasting Note
이 와인에서는 향신료와 말린 꽃, 레드커런트, 달콤한 자두, 심지어 복숭아까지, 다채로운 아로마가 정말 놀랍습니다. 농밀한 바디감에 잘 익은 과일 레이어와 입안 전체에 부드럽고 우아하며 순수한 방식으로 퍼지는 매우 고운 타닌이 느껴집니다. 풍부하고 순수합니다. 으깬 잘 익은 포도 같습니다. 여운은 끝없이 이어집니다. 타닌이 응축됩니다. 훌륭한 어린 레드 와인입니다.
93
Wine Advocate Tasting Note
2019년산 퐁테 카네(Pontet-Canet)는 자두, 키르슈, 말린 허브, 모란 향이 어우러진 표현적인 부케를 선사합니다. 입안에서는 풀바디하고 풍성하며 매끄러운 느낌이며, 부드러운 탄닌, 상큼한 산미, 길고 리큐어 같은 피니시를 보여줍니다. 두 번 시음해 본 결과, 다소 당혹스러운 와인이었습니다. 블라인드 테이스팅이었다면 포이약(Pauillac)보다는 지공다스(Gigondas)로 분류했을지도 모릅니다. 저는 프랑스인들이 "전형성(typicité)"이라고 부르는 것에 대해 결코 독단적이지 않으며, 스타일의 다양성이 모든 아펠라시옹을 풍요롭게 한다는 것은 분명합니다. 하지만 동시에, 이 와인이 보르도 지역에서 카베르네를 기반으로 한 블렌딩이 실현할 수 있는 가장 매력적인 미학이라고 확신하지는 못합니다. 알코올 도수는 13.7%이며, 생산량의 약 35%는 암포라에서 숙성되었는데, 이는 의심할 여지 없이 이 와인의 독특한 정체성에 기여합니다.
