Tenuta San Guido 사시카이아 - 테누타 산 귀도 볼게리 2019

2019년 사시카이아는 정교하고 세련되었으며, 카시스, 가죽, 지중해 허브, 짙은 미네랄 흙의 층층이 섬세하게 엮여 있습니다. 미디엄에서 풀바디이며, 잘 익었지만 여전히 느껴지는 탄닌과 입안에서 깔끔하게 떨어지면서 환상적인 에너지가 느껴지는 길고 우아한 피니시를 선사하며, 블랙 체리, 담배, 돌 같은 질감의 노트를 지닙니다. 클래식하면서도 긴장감 넘치는 감각이 있어 몇 년간 셀러에서 숙성하면 완전한 표현을 이룰 수 있을 것입니다. 음용 적기는 2025-2045년입니다. 1944년 카베르네 소비뇽이 처음 심어진 유서 깊은 포도밭의 고향인 사시카이아의 첫 상업적 출시는 1968년에 이루어졌습니다.

블랙 체리, 블랙 커런트, 블랙베리 풍미에 담배, 철, 타임 향이 더해져 유연하고 아름답게 표현됩니다. 견고한 구조감으로 여운이 길어질수록 조여지며, 다크 프루트, 흑연, 스파이시한 뒷맛이 남습니다. 우아함과 동시에 힘과 강렬함을 보여줍니다. *소장 가치 있음* (BS)

2019년 사시카이아는 첫인상에서 절제되어 있고 다소 내성적인 면모를 보입니다. 장미 꽃잎, 말린 허브, 블러드 오렌지, 민트, 달콤한 파이 담배, 시나몬 향이 2019년에 놀라운 아로마를 선사합니다. 2019년은 중간 바디감의 매우 고전적인 느낌의 사시카이아로, 숙성되기까지 상당한 시간이 필요할 것입니다. 과일의 깊이는 좋지만, 탄닌은 평소만큼 세련되지 않습니다. 이는 그 해 서리 피해로 인한 지속적인 스트레스 또는 최근 병입의 결과일 수 있습니다. 2019년은 자연 발효와 함께 18~20일 동안 껍질과 접촉했습니다. 이어서 탱크에서 젖산 발효가 진행되었습니다. 숙성은 25개월 동안 오크통에서 이루어졌으며(새 오크통 1/3), 평소보다 긴 숙성 기간이었습니다. 2019년은 몇 시간의 에어링 후 아름다운 모습을 보여주므로, 미래에 대해 낙관적으로 생각합니다. 앞으로 어떻게 될지 지켜보겠습니다.

여기 카베르네 소비뇽의 순수함은 탁월하며, 1980년대 위대한 사시카이아, 예를 들어 1982년이나 1988년 빈티지를 연상시키는 특징과 감각을 지녔습니다. 하지만 이 와인은 훨씬 더 정교하고 깔끔합니다. 커런트와 베리 향과 맛에 삼나무와 흙 내음이 더해졌습니다. 세이지와 민트 같은 특성도 있습니다. 풀바디이지만 놀라울 정도로 세련되고 균형 잡혀 있으며, 구조감, 우아함, 정교함까지 갖추고 있습니다. 지금 당장 마시지 않기 어렵지만, 시간을 주고 존중해 주십시오. 이 와인은 고전적인 사시카이아가 될 것이며, 제가 이 와인을 사랑하는 이유를 다시금 일깨워 줍니다.

테누타 산 귀도(Tenuta San Guido)의 2019 볼게리 사시카이아(Bolgheri Sassicaia)는 향적으로 다소 절제되어 있거나 "숨겨져" 있어, 전성기에 도달하기까지는 아직 긴 시간이 필요하다는 것을 암시합니다. 우아한 과일의 무게감과 아름다운 미네랄 백라인을 지닌 풍부한 농도를 보여주며, 자연스러운 스파이시함, 신선함, 에너지가 뒷받침됩니다. 페놀릭하게 풍부하며 숙성이 느린 2009 빈티지를 연상시키는 이 부케는 검은 휘발유 또는 캠프파이어 재의 특징이 돋보이며, 점차 풍만하고 달콤한 과일과 밝은 향신료 악센트로 이어집니다. 팔레트에서는 서서히 풀리는 타닌을 통해 질감이 드러나며, 2019 빈티지는 매우 유려하고 유연한 2023 빈티지와 함께 시음할 때 약간 더 갑작스럽게 느껴질 수 있지만, 추가 숙성을 통해 깊이와 장기적인 잠재력을 약속합니다. (ML) 97+