Ventoux Cascavel Ami d'Yves 2000

En 2000, le Ventoux Cascavel Ami d'Yves affiche une patine remarquable, où la maturité de l'année s'exprime désormais avec retenue et sagesse. La bouche, parfaitement assagie et soyeuse, déploie des nuances de mûre fraîche, de réglisse fine et une noble touche minérale. L'ensemble conserve une texture fondue remarquable qui prolonge la dégustation dans une finale élancée et sereine.