VIEUX CHÂTEAU CERTAN° 2014

균형이 잘 잡힌 포므롤 와인인 2014년 빈티지 뷰 샤토 세르탕은 트러플 향이 은은하게 감도는 흙 내음, 꽃 향, 잘 익은 붉은 과일과 검은 과일 향을 선사합니다. 미디엄 바디에 우아하며, 고운 탄닌, 신선한 산미, 생기 넘치는 특징을 지녔습니다. 세련되고 아름다운 스타일을 보여주면서도 다소 절제된 면이 있으며, 공기와 접촉하면서 복합미가 더해집니다. 이 매력적이고 섬세하며 우아한 포므롤 와인은 향후 10~15년 동안 즐기기에 가장 좋습니다.

이번 빈티지의 하이라이트 중 하나인 비유 샤또 세르탕은 완벽한 섬세함을 지닌 와인이다. 달콤한 꽃 향기가 파란색과 자주색 스톤 프루트의 핵심과 어우러진다. 탄닌은 존재하지만 고상하고 거의 느껴지지 않는다. 잔에서 시간이 지남에 따라 꽃/짭짤한 향이 더욱 강렬해지지만, 와인의 질감에서 느껴지는 우아함이 진정으로 이 와인을 돋보이게 한다. 2014년 빈티지는 상쾌한 신선함과 palpable한 에너지를 느끼며 마무리되었다. 2014년 빈티지를 구할 수 있는 독자들은 주저하지 말아야 할 것이다. 정말 훌륭하기 때문이다.

2014년 빈티지 뷰 샤토 세르탕은 메를로 80%, 카베르네 프랑 19%, 카베르네 소비뇽 1%를 블렌딩했으며, 9월 19~20일, 9월 29일~10월 2일, 10월 7~8일 세 단계에 걸쳐 수확했습니다. 헥타르당 수확량은 38.7헥토리터, 알코올 도수는 13.4%였습니다. 이 와인은 제가 꼽는 이 빈티지의 스타 중 하나였으며, 병입된 지금도 그 생각은 변함없습니다. 제가 시음했던 와인 중 최고로 꼽을 만한 절묘한 부케를 지녔는데, 향기로운 블랙베리, 야생 딸기, 차가운 돌, 시든 장미 꽃잎 향이 납니다. 오크통에 있을 때처럼 강력하지는 않지만, 놀라운 정교함을 가지고 있습니다. 입안에서는 중간 정도의 바디감과 상큼한 산미, 섬세한 탄닌이 느껴지며, 선형적인 구조와 정교함 때문에 다소 남성적인 VCC입니다. 처음부터 끝까지 긴장감이 느껴지는 세련되고 지적인 포메롤로, 재배 시즌의 한계를 뛰어넘습니다. 2015년(그리고 태어나기 전인 2016년)과는 완전히 다른 종류의 와인입니다. 이 와인은 부끄럼 없이 고전적인 스타일로, 풍부한 미네랄이 느껴지는 피니시를 향해 멋진 전율과 에너지를 발산합니다. 2014년 빈티지 뷰 샤토 세르탕이 없는 셀러는 정말 안타까운 일이 될 것입니다.