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★ Wine Spectator 96 • Vinous 97 • James Suckling 99 • Wine Advocate 99

YQUEM 2017

1er Cru Supérieur Sauternes Bordeaux Blanc

€320,00 / 750ml 부가세 포함

2017년 이켐은 뛰어난 에너지를 보여주며, 뛰어난 농축미와 전체를 섬세하게 다듬는 매우 곧은 긴장감을 결합합니다. 잘 익은 열대과일, 설탕에 절인 생강, 은은한 스모키함이 정교하게 어우러집니다. 이러한 정교한 활력은 깔끔하고 생동감 있는 긴 여운으로 이어지며, 매우 긴 저장 가능성을 약속합니다.

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생산자:Chateau d'Yquem
명칭: Sauternes
지역: Bordeaux
국가: France
포도 품종: Sauvignon Blanc - Sémillon
알코올: 14.5
색상: Blanc
상태: 완벽합니다.

96

Wine Spectator Tasting Note

To overcome the gap between the dry white harvest (16-25 August, even earlier than in 2003) and the noble rot harvest (20 September to 14 October), the team began by picking their best plots on the cooler clay terroirs to ensure maximum freshness. They have expertly managed to retain a beautiful focus, showing pared back but fleshy white peach and pear notes, saffron, white pepper, subtle gunsmoke and slate, followed by a fantastic kick of ginger through the mid palate and beyond. There was no frost impact here, but they were still very strict in the blending, using just 45 of their 17hl/ha crop. This wine has a fairly high 148g/l of residual sugar, with TA6 and 3.8pH (compared to 3.65pH in 2015). They expect to carry out long oak ageing to add structure and to balance the sugars.

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