Dès l'ouverture, le Bourgogne Pinot Noir Cuvée Sapidus 2022 de Mongeard-Mugneret séduit par sa fraîcheur vive et son éclat fruité. La bouche s'articule autour d'une tension maîtrisée, révélant la prune noire, une délicate note de violette et une touche graphite. Ce vin jeune promet une belle évolution, portée par des tanins polis et une pureté remarquable.