Dès l'attaque, ce Chablis Grand Cru Bougros 2020 du Domaine William Fèvre s'impose par sa tension saline et sa pureté cristalline, nées d'un millésime solaire mais parfaitement maîtrisé qui préserve une magnifique énergie. La bouche, droite et ciselée, libère des notes de poire juteuse et de zeste de pamplemousse, soutenues par une trame vive et une touche iodée d'une grande persistance. Une lecture à la fois charnue et minérale de ce terroir d'exception, idéale pour apprécier la précision du chardonnay à ce stade de sa jeunesse.