La Chapelle d'Ausone 2005 s'impose aujourd'hui par sa superbe évolution, tirant parti d'un millésime d'une concentration exceptionnelle pour façonner une structure d'une grande noblesse. Au nez comme en bouche, les baies sauvages se mêlent désormais à des notes subtiles de tabac blond et de bois de santal. Porté par des tanins parfaitement fondus, ce grand flacon de Saint-Émilion étire sa finale dans une allonge droite et d'une remarquable persistance.