Née de l'exigence d'un domaine emblématique, la cuvée Egly Ouriet Brut Les Prémices s'impose d'emblée par sa droiture et sa texture d'une grande pureté. Sa bulle fine libère des notes de fruits blancs mûrs et de gingembre doux, soutenues par une sensation de craie humide qui étire la finale de manière très nette. Cette cuvée d'initiation, qui ne porte pas de millésime afin de pérenniser le style de la maison, allie avec brio la fraîcheur crayeuse de son terroir à une vinosité signature déjà taillée pour une belle évolution.