Dès l'attaque, ce Lacoste Borie 2000 séduit par sa texture fondue et sa remarquable tenue, révélant la superbe évolution de ce grand millésime de Pauillac après plus de deux décennies de garde. Le nez s'ouvre sur un registre noble de cèdre et d'épices fines, tandis que la bouche, portée par une trame fraîche et déliée, libère des notes de fruit noir mûr encore bien vivant. Un bordeaux rouge d'une grande distinction, dont la finale étirée confirme l'harmonie et l'élégance acquises avec le temps.