Dès l'attaque, cette Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut de Larmandier-Bernier saisit par sa tension minérale et sa droiture, révélant la belle maturité phénolique du millésime 2016. La bouche, à la fois ample et d'une grande précision, livre des notes d'agrumes confits et de pain grillé, portées par une allonge énergique et une touche saline persistante. Un champagne d'auteur d'une superbe fraîcheur, dont le relief et la structure promettent encore une magnifique évolution.