Dès l'attaque, la vivacité de ce millésime 2024 saisit le palais par sa pureté et son éclat sapide. Les Vieilles Vignes de Sylvaner Domaine Ostertag révèlent une tension remarquable, où une texture soyeuse enrobe délicatement des notes de cerise noire croquante et une touche subtile de poivre doux. Cette cuvée d'Alsace, portée par la fraîcheur de sa jeunesse, s'étire avec une énergie vibrante et une netteté saline des plus séduisantes.