En 2000, le Nuits Saint Georges 1er Cru Le Clos des Corvées du Domaine Prieuré Roch a façonné une matière d'une grande finesse, aujourd'hui parvenue à une plénitude remarquable. Le nez s'ouvre sur des notes de tabac blond et de santal, tandis que la bouche, fondue et patinée par le temps, libère des touches de baies sauvages sur une allonge droite et d'une remarquable persistance. Un bourgogne rouge d'une superbe tenue, qui témoigne de l'évolution noble et sereine des grands terroirs de la Côte de Nuits.