Marqué par des conditions climatiques qui ont favorisé une superbe expression aromatique, le millésime 2023 donne au Pouilly Fumé Luminance Domaine Jonathan Didier Pabiot une tension d'une grande pureté. Ce sauvignon blanc très jeune s'ouvre sur des notes éclatantes de pêche de vigne et d'épices discrètes, portées par une texture crayeuse d'une belle vibration. En bouche, l'allonge nette et saline confirme toute la fraîcheur et la précision de ce grand terroir de la Vallée de la Loire.