Brunel Les Cailloux Centenaire 2019

마지막으로, 4~5년 후 완벽에 가까워질 와인인 2019년 샤토뇌프 뒤 파프 뀌베 상트네르는 깊은 루비/자주색을 띠며 블랙 체리, 감초, 철, 김, 후추 향이 나는 가리그(garrigue)의 특별한 향을 선사합니다. 기본 2019년 빈티지와 마찬가지로, 이 와이너리는 탄닌 처리에서 놀라운 재능을 보여주었으며, 이 와인은 완벽하게 균형 잡혀 있고, 매우 섬세한 탄닌을 가지고 있으며, 거친 모서리가 없고, 25년 이상 숙성될 수 있는 순수한 품격을 지니고 있습니다. 이는 무게감이나 무거움 없이 힘을 보여주는 완벽한 예시입니다. 2019년 블렌딩은 그르나슈 84%, 무르베드르 10%, 시라 6%이며, 줄기 제거 없이 주로 콘크리트 탱크에서 숙성되었고, 단 6%만이 매우 오래된 오크통에서 숙성되었습니다.

2019년 샤토뇌프 뒤 파프 뀌베 상트네르(Châteauneuf-du-Pape Cuvée Centenaire)는 단연 돋보이는 와인입니다. 그르나슈(Grenache) 품종을 주로 블렌딩하고 무르베드르(Mourvèdre)와 시라(Syrah)를 일부 더했으며, 오래된 오크 바리크와 콘크리트 탱크에서 18개월간 숙성했습니다. 2019년 뀌베 상트네르는 잘 익은 크랜베리, 레드 체리, 라즈베리, 딸기의 향긋한 아로마와 말린 라벤더, 카르다몸, 감초의 아름다운 힌트가 잔에서 피어오릅니다. 입안에 닿는 순간, 이 묵직한 레드 와인은 수직적으로 확장하며 겹겹이 층을 풀어냅니다. 벨벳처럼 부드러운 탄닌이 구조를 잡아주고, 신선한 산도가 균형을 이룹니다. 와인이 입안을 떠난 후에도 새로운 맛이 오랫동안 이어지는 놀라운 여운을 선사합니다. 잘 보관하면 20주년에도 훌륭한 상태를 유지할 것입니다.

2019년 샤토네프 뒤 파프 뀌베 상트네르는 그르나슈 약 84%, 무르베드르 10%, 시라 6%로 구성되어 있으며, 주로 19세기 후반에 심어진 포도밭에서 생산됩니다. 거의 전적으로 푸드르(대형 오크통)에서 숙성되었음에도 불구하고, 블랙 체리와 레드 라즈베리의 향이 지배적인 가운데 은은한 스모크 향과 캠프파이어 향이 느껴집니다. 풀바디하고 농축미 있으며, 깊이감과 풍부함이 뛰어난 이 와인은 길고 실키하며 군침 도는 여운에서 진정한 품격을 보여줍니다. 10년 이상 맛있게 즐길 수 있을 것입니다. 블라인드 테이스팅.