CALON SEGUR 2005

확실히 실망스러운 와인이었습니다. 2005년 샤또 칼롱 세귀르는 진한 색상과 함께 잘 익은 검은색 건포도, 담배, 초콜릿, 자갈 흙 향이 났습니다. 약간 단단하고 텁텁한 탄닌과 중간 바디감, 그리고 다소 각진 느낌을 보였습니다. 이 와인은 코르크 오염이나 산화되지는 않았지만, 전혀 조화를 이루지 못했습니다. 이번 병이 좋지 않은 상태였기를 바랍니다.

으깬 베리, 향신료, 육두구 향이 아름답게 느껴지며 커피 향도 살짝 돕니다. 그 후 감초 향으로 바뀝니다. 풀바디에 매우 부드러운 탄닌과 바닐라, 베리, 계피 향이 길게 이어지는 여운을 선사합니다. 훌륭하게 만들어졌습니다. (JS)

(카베르네 소비뇽 60%, 메를로 40%) 밝은 루비색. 블랙 체리, 가죽, 꽃 향이 섬세하게 느껴진다. 중간 부분은 밀집되어 있고 약간 타이트하다. 활기차고 파워풀하며, 같은 시기의 이례적으로 살집이 좋았던 2003년보다는 약간 덜 유연하다. 길고 먼지 같은 탄닌이 쌓이면서 마무리된다. 매우 견고하고 쫄깃한 와인으로 7~8년 정도 병 숙성이 필요하며 20년 이상 보관할 수 있을 것이다.

런던 BI 와인 & 스피릿츠 칼롱 세귀르 디너에서 샤또 직송 병으로 시음한 2005년 칼롱 세귀르는 훌륭한 2000년 빈티지와 동등한 수준이다. 유일한 차이점은 이 와인이 병에서 더 많은 시간을 필요로 한다는 것이다. 블랙베리와 보이젠베리 향이 전속력으로 다가오는 매혹적인 향을 가지고 있으며, 그 뒤를 이어 말린 피와 베이컨 지방 향이 2차 향으로 발전한다. 섬세한 윤곽이 있으며, 시간이 지남에 따라 드러날 미네랄리티가 깔려 있다. 입안에서는 매우 강렬하고 놀랍도록 젊으며, 거의 철분 맛이 나는 첫맛과 함께 숙성된 검은 과일의 층층이 맛이 흙내음 나는 피니시로 이어진다 (뒷맛에는 마마이트의 기묘한 가벼운 톡 쏘는 맛이 있다!). 훌륭한 칼롱 세귀르이지만, 2000년 빈티지 와인이 궁극적으로 더 큰 정교함을 가질 수도 있다. 지켜볼 일이다. 2015년 3월 시음.