Chablis Grand Cru Valmur 1999

1999년 샤블리 발뮈르 그랑 크뤼는 (이 도멘 와인치고는) 풍부하고 거의 퇴폐적이라 할 정도로 농밀한 부케를 지녔는데, 은은한 꿀 향이 나는 과일 층과 아마씨, 참깨 향이 번뜩이며 테루아보다는 성장기가 아로마에 더 큰 영향을 미쳤다. 균형감이 좋고 파워풀한 맛은 내가 경험한 라브노 와인 중 가장 향락적인 와인 중 하나로 손꼽힐 만하다. 그렇다면 이 와인이 더 낫다는 말일까? 그건 당신이 샤블리에서 무엇을 추구하느냐에 달렸지만, 나에게는 라브노 와인에서 내가 사랑하는 긴장감이 살짝 부족한 듯하다.