CHAPELLE D'AUSONE 2022

이 훌륭한 샤토의 세컨드 와인인 2022년 샤펠 도존(Chapelle D'Ausone)은 카베르네 프랑 65%, 메를로 35%, 그리고 나머지는 카베르네 소비뇽으로 20개월 동안 오크통에서 숙성되었습니다. 블랙 라즈베리, 건포도, 봄꽃, 설탕에 절인 바이올렛, 상쾌한 민트 허브의 전형적인 카베르네 프랑의 노트가 모두 빛나며, 미디엄에서 풀 바디 팔레트를 지녔습니다. 순수하고 층층이 쌓여 매끄러운 질감, 잘 익은 타닌, 훌륭한 피니시를 보여줍니다. 세컨드 와인에게 최고의 빈티지는 아니지만, 이 와인을 맛보면 그런 생각은 들지 않을 것입니다.

2022년 샤펠 도존(Chapelle d'Ausone)은 퀸투스(Quintus)에 비해 향이 다소 억제된 느낌이다. 같은 생동감이 없다. 중간 바디감에 매우 부드럽고 잘 다듬어진 탄닌, 주로 붉은 과일 맛에 흑연 향이 스쳐 지나간다. 응집력 있는 피니시로 갈수록 복합미가 더해지고 부드러운 그립감을 선사한다. 여기서는 향만 아쉬울 따름이다. 런던 사우스월드 테이스팅에서 블라인드 시음.

2022년 샤펠 도존은 잘 익은 달콤한 오디, 블랙베리, 자두 향에 제비꽃, 민트, 크리미한 새 오크 향이 어우러져 멋지게 완성되었습니다. 미디엄에서 풀 바디감에 풍부하고 질감이 좋으며, 농축되고 아낌없이 추출되어 잘 익은 산미와 짭짤하고 오크 향이 가미된 여운을 선사합니다.