Paul Jaboulet Aîné 크로즈 에르미타주 도멘 드 탈라베르 자불레 2015

지금까지 최고의 빈티지이며, 훌륭했던 2010년보다도 나은 2015년 크로즈-에르미타주 도멘 드 탈라베르는 화려하고 깊으며 여러 층의 맛이 느껴지는, 믿을 수 없을 정도로 만족스러운 크로즈 와인입니다. 블랙커런트, 올리브 타프나드, 트러플, 흙 내음이 이 풀바디하고 질감이 뛰어나며 매끄러운 2015년 와인에서 모두 나타납니다. 섬세한 타닌과 거친 면이 없어 지금 마시거나 15~20년 숙성시킬 수 있습니다. 2006년 캐롤라인 프레이와 와인메이커 자크 데베르누아가 인수한 이후 이 와이너리의 품질이 놀랍게 향상되었다는 점에 대해 의구심을 가졌던 사람이라면, 이 최신 2015년 와인들이 그러한 의구심을 잠재울 것입니다. 제가 이 와이너리에서 맛본 것 중 단연코 최고의 와인이며, 상위 레드 와인들은 2009년과 2010년 와인과 견줄 만하고, 여러 면에서 그들을 능가합니다. 라인업은 비교적 변함이 없지만, 라 쁘띠트 샤펠은 없어지고 라 샤펠 뀌베의 세컨드 와인이 아니라 에르미타주 언덕 동쪽에 위치한 포도밭에서 생산되는 라 메종 블뢰 뀌베로 대체되었습니다. 저는 화이트 와인이 더 풍부하고 화려했으면 좋겠다고 계속 생각하지만, 완벽하게 만들어졌고 신선하고 활기찬 스타일을 잘 유지하고 있습니다.

(수령 40~60년 포도나무에서 생산, 새 오크통 20%를 포함한 오크통에서 1년간 숙성) 젊은 느낌의 보랏빛. 강렬한 미네랄, 향신료 풍미의 블루베리 리큐어와 바이올렛 아로마에 감초와 백후추 힌트가 더해진다. 입안에서는 농축되고 풍부하며, 강렬한 블루베리, 체리, 스파이스케이크 풍미와 후반부에 나타나는 이국적인 인도 향신료의 특징이 느껴진다. 벨벳처럼 부드럽고 조화로운 탄닌이 잘 익은 다크 프루트에 매끄럽게 어우러지며 뛰어난 투명도와 산뜻함으로 마무리된다.

부드럽고 인상적인 질감과 무게감. 연필심 같은 돌멩이의 미네랄 아로마와 다크 체리, 더 진한 자두 향이 느껴지며, 오크 숙성으로 삼나무의 나무 향이 더해졌다. 입안에서는 인상적인 풍성함과 함께 혀 밑에서 느껴지는 단단한 탄닌이 있다. 매우 선명하고 순수하며 매력적이다. 훌륭한 빈티지이다. 2019년부터 최소 10년간 즐기기 좋다.

2015 크로즈 에르미타주 도멘 드 탈라베르는 블랙 올리브와 으깬 돌의 짭짤한 향이 가득한 훌륭한 와인입니다. 풀바디하고 풍부하며 삼나무 오크 향이 살짝 나지만, 길고 지속되는 여운에는 과일과 잘 익은 탄닌이 풍부합니다. 과거의 훌륭한 탈라베르 빈티지처럼 수십 년 동안 잘 마실 수 있을 것입니다.